A 21. sz. embere számára a természetes táplálkozás már csak valamilyen homályos és megfoghatatlan jelenség, amikor felmenőink még valódi kenyeret ettek, legelőkön nevelt állatok húsát fogyasztották és friss tejet ittak. Barcza Zsuzsanna dietetikust kérdeztük arról, miből áll az, amit nap mint nap megeszünk, és ezek hogyan hatnak az egészségünkre.      

"Napjainkban a szervezetbe bevitt tápanyagok meghatározó része feldolgozott élelmiszer, vagyis olyan táplálék, amelynek természetes tulajdonságait (ízét, állagát, illatát, élettartamát) valamilyen élelmiszertechnológiai eljárás során megváltoztatták" - mondta el Barcza Zsuzsanna. "A cél természetesen a termék piaci értékének növelése, hiszen, ha semmi más nem történik a természetes alapanyaggal, csak annyi, hogy az eltarthatósága idejét kitolják, akkor máris hosszabb ideig kínálhatják eladásra a tartós kenyeret, mint azt, amely valójában csak sütése napján igazán ízletes. Vagyis hosszabb ideig piacképes a termék."

Forrás: origo